Rosé de Saignée

Champagne 75 cl
Champagne
Champagne AOP

C040400

Nouveau produit

Gourmand
Ce Rosé de saignée incarne le savoir-faire de la famille Drappier autour de son cépage historique, le Pinot Noir. Il arbore les nuances de rose soutenues issu d’une macération délicate.

34,00 €TTC

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Fiche Technique
Médailles & distinctions
Guide Bettanne et Desseauve : 15/20
Guide Parker : 91/100
Wine Spectator : 90/100
Cépages
Pinot Noir (100%)
Vinification
Culture raisonnée durable. Pressoir à plateau à faible pression. Fermentation malolactique. Élevage en bouteille de 30 mois. Dosage : 6,5 g/l.
Dégustation
Œil : robe rose saumonée
Nez : arômes de framboises et de mûres, évoluant ensuite vers des arômes plus gourmands, avec une touche épicée et une légère présence d’agrume
Bouche : chaleureuse et satinée, légèrement épicée avec des notes de fruits à noyau, équilibrées par une belle fraîcheur en final
Accord mets / vin
Idéal à l’apéritif. Parfait avec des antipasti, du saumon en papillote, des côtes d’agneau rosés sur le grill, une salade de fraises.
Conseils
Température de service : 6-8°C
Potentiel de garde : 2-3 ans
Degré d'Alcool : 12% vol.
 
Maison Drappier

Maison Drappier

maison-drappier

Jadis occupé par les moines cisterciens de Clairvaux, le siège de la maison comprend de merveilleuses caves voûtées du XIIe siècle. Remontant à un passé plus proche, l’arbre généalogique de la Famille Drappier prend néanmoins ses racines au XVIIe siècle, à la naissance de Rémy Drappier en 1604 qui devient comme Nicolas Ruinart, marchand drapier à Reims. Il faut attendre 1808 pour que l’un des ancêtres de la maison, François, s’installe à Urville et commence à exploiter un vignoble qui s’étend aujourd’hui sur 90 ha, partagés entre la Côte des Bar, berceau de la Famille où l’on ne compte plus les vignes anciennes, la Montagne de Reims, connue pour la puissance de son Pinot Noir et la Côte des Blancs, réputée pour la finesse de son Chardonnay.

 
La Champagne
vignoble-champenois

Le vignoble Champenois : entre élégance et tradition

  • Superficie :
    34 000 ha
  • Production :
    232 000 hl

Ambassadeurs de l'excellence des traditions viticoles françaises, le Champagne, vin des rois, est aujourd’hui devenu celui de toutes les célébrations avec ses bulles fines qui ont su conquérir les cinq continents.
Unique et inimitable le Champagne tire ses qualités d’un terroir privilégié mais il est surtout le fruit d’un ancien savoir-faire et de formidables compétences appartenant aux champenois.
Ainsi, laissez-vous guider par vos sens et profitez de la dégustation.

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