Les Tonnillières

Vin rouge 75 cl 2015
Languedoc-Roussillon
Saint-Guilhem-le-Désert IGP

G090115

Nouveau produit

Généreux
Profond et fin à la fois composée de tanins souple. Prêt à boire grâce à un élevage maîtrisé et une macération sous forme d’infusion.

18,30 €TTC

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Fiche Technique
Médailles & distinctions
Guide de la Revue des Vins de France 2017 : 14/20
Cépages
Syrah (50%) Carignan (50%)
Vinification
Vendanges manuelles. La vinification est ensuite effectuée sans apport de soufre ni de levure. Les macérations sont douces et très longues, sous forme d'infusion, afin d'extraire lentement les matières et les tanins. Élevage de 12 mois en cuve de bois.
Dégustation
Œil : robe rouge soutenue.
Nez : fruité, floral et épicé où se mêlent les arômes de griottes, rose et de poivre blanc.
Bouche : délicate et élégante.
Accord mets / vin
Viandes rouges, plats épicés.
Conseils
Température de service : 16-18 °C
Potentiel de garde : 7 ans
Degré d'Alcool : 13% vol.
 
Mas Foulaquier

Mas Foulaquier

Mas Foulaquier

Foulaquier est un lieu-dit, un Mas très ancien dans un environnement de garrigue méditerranéenne. Adossé aux premiers contreforts des Cévennes, le vignoble plonge ses racines dans une palette de sols extrêmement variés : calcaires durs, calcaires tendres, conglomérats, dolomies, éboulis, calcaires fluviaux et marnes. Les vignes plantées en coteaux sur 13,3 hectares sont travaillées avec soin en agriculture biodynamique certifiée.

 
Le Languedoc-Roussillon
languedoc-roussillon

Les vignobles du Languedoc et du Roussillon : une histoire Greco-Romaine

  • Superficie :
    69 000 ha
  • Production :
    1 400 00 hl
  • Répartition :
    Rouge 78%, Blanc 10%, Rosé 12%

Le Languedoc et le Roussillon sont assurément les deux régions les plus anciennes du vignoble français. Elles ont longtemps souffert d’une mauvaise image de vins ordinaires. Une opération d’identification des terroirs a été menée depuis une trentaine d’année, visant à ordonner et à introduire de nouveaux cépages dans la région. Cette transformation sera l’acteur de la production de divers vins allant des rouges, rosés aux blancs très ou peu alcoolisés aux arômes fruités gorgés de soleil. Aujourd’hui, le Languedoc-Roussillon fournis plus du tiers de la production française et la qualité de ses vins rouges peut rivaliser avec les grands noms de Bordeaux et du Rhône.

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