Le P'tit Spencer
Vin rouge • 75 cl • 2018
Languedoc-Roussillon
Corbières AOP
Convivial
Un véritable Corbières souple, charpenté d'une puissance maitrisée. Généreux et chaleureux, on le retrouvera à l'automne sur un plat en sauce ou à l'été pour les grillades entre amis. Médailles & distinctions
Cépages
Carignan (60%) Syrah (20%) Mourvèdre (20%)
Vinification
Fermentation thermorégulée. Macération courte et fin de fermentation en phase liquide pour garder le fruit spécifique du P’tit Spencer. Pressurage doux. Élevage en cuve. Assemblage après cinq soutirages pour éviter le stress d’une filtration trop forte.
Dégustation
Œil : robe noire aux reflets violines.
Nez : petits fruits rouges mûrs, des arômes de cerise et une touche légèrement vanillée.
Bouche : souple et fruitée.
Accords mets / vin
Assiette de charcuterie, plat de viande. Grillades du dimanche midi ou une côte de bœuf.
Conseils
Température de service : 16-18 °C
Potentiel de garde : 5 ans
Degré d'Alcool : 14% vol.
Les vignobles du Languedoc et du Roussillon
- Superficie :
69 000 ha - Production :
1 400 00 hl - Répartition :
Rouge 78%, Blanc 10%, Rosé 12%
Le Languedoc et le Roussillon sont assurément les deux régions les plus anciennes du vignoble français. Elles ont longtemps souffert d’une mauvaise image de vins ordinaires. Une opération d’identification des terroirs a été menée depuis une trentaine d’année, visant à ordonner et à introduire de nouveaux cépages dans la région. Cette transformation sera l’acteur de la production de divers vins allant des rouges, rosés aux blancs très ou peu alcoolisés aux arômes fruités gorgés de soleil. Aujourd’hui, le Languedoc-Roussillon fournis plus du tiers de la production française et la qualité de ses vins rouges peut rivaliser avec les grands noms de Bordeaux et du Rhône.
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