Médailles & distinctions
Cépages
Cabernet Sauvignon (60%), Merlot (30%), Marselan (10%)
Vinification
Culture biologique, vendanges nocturnes. Refroidissement de la vendange, macération pelliculaire pendant 4 jours à basse température puis fermentation thermo-régulée.
Dégustation
Œil : robe violine aux reflets rubis.
Nez : parfumé et légèrement fumé aux notes de fraises des bois et de cassis.
Bouche : une attaque souple et élégante ouvrant sur des fruits noirs. La finale reste fraiche et soyeuse.
Accords mets / vin
Charcuteries, tapas, cuisine méditerranéenne.
Conseils
Température de service : 14-16 °C
Potentiel de garde : 3 ans
Degré d'Alcool : 13% vol.
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