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Plant du Roc

Plant du Roc

Cité de Carcassonne IGP

Millésime
14,00 €
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Un vin rouge de qualité aux arômes de mûre et de cassis. L’équilibre en bouche est parfait entre puissance et harmonie. Idéal pour accompagner des grillades, ainsi que toutes viandes rouges et blanches.

Origine

Pays : France

Région viticole : Languedoc-Roussillon

Appellation : Cité de Carcassonne IGP

Viticulture : Raisonnée

Fiche Technique

Contenance : 75 cl

Alcool : 14%

Potentiel de garde : 5-7 ans

Médailles et Distinctions

  • Guide Hachette des Vins
  • Guide Bettane + Desseauve
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  • grappe de raison

    Cépages :

    Carignan

  • accords mets/vin

    Accords Mets/Vin :

    Grillades, Viandes rouges et Viandes blanches

  • thermomètre

    Température de service :

    14-16 °C

  • tire-bouchon et bouteille de vin

    Conseil de service :

    À boire avant 5 ans

Notes de dégustation

Un nez aux arômes de cassis et de mûre. La bouche est franche, les tanins sont soyeux et de qualité. L’équilibre est parfait entre puissance et harmonie.

Vinification

Vendanges manuelles avec tri sur pied. Les grappes restent entière pendant la fermentation, avec des remontages régulières. Fermentation naturelle sans ajout de levures. Macération longue après fermentation. Elevage en cuve pendant 12 mois, mise en bouteille sans collage ni filtration.

Vignerons Plô Roucarels, Languedoc

Languedoc-Roussillon

Plô Roucarels

En parcourant les vallées verdoyantes et les collines de la région de Limoux, on comprend immédiatement que cette petite région viticole est une exception dans le Languedoc. Au Sud de Carcassonne, sur les contreforts des Pyrénées, Julia et Julien Gil tiennent ici un jeune domaine viticole de 7 hectares : le Plô Roucarels pour "petit plateau rocailleux" en occitan. L’altitude des plateaux ainsi que le climat, plutôt inhabituel pour la région, mêlant influence méditerranéenne et océanique offrent des conditions de croissance extraordinaire aux vignes.

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